1.鲜活的鲤鱼商家处理掉鱼鳃和内脏冲洗干净。
2.鲤鱼控干水份刮去鳞片。
3.鲤鱼头部下面划开轻轻的取出鱼线。
4.鲤鱼两侧用刀片几刀这样更易入味。
5.锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
6.放入调味料料酒、一品鲜酱油、糖、郫县豆瓣酱。
7.所有的调味料炒匀炒出红油炒出香味。
8.添加适量清水大火烧起来先立放鲤鱼入锅让鲤鱼腹部先入味。
9.鲤鱼反正两面炖至变色盖上锅盖大火炖起来。
10.炖至鲤鱼完全熟透改成小火放入盐和味精改小火慢炖至入味即可出锅享用。
11.美味香浓的酱香鲤鱼装入盘中撒上香菜就大功告成了。
12.看着诱人的酱香鲤鱼口水忍不住的流噢。
13.鲤鱼肉肉入口鲜嫩细腻混搭着郫县豆瓣酱独有的香味让人唇齿留香回味无穷。
14.鲤鱼的营养价值非常丰富经常食用对身体有益，也是宴客必备的拿手好菜哦。
鲤鱼的营养价值很高，可以滋补健胃，利水消肿，清热解毒，对各种水肿，浮肿，少尿，乳汁不通的病症都有好处，而且，孕妇在妊娠期间也可以吃鲤鱼，鲤鱼可以帮助孕妇安抚胎动，也可以帮助孕妇妊娠性消肿，但一定要注意，有慢性病的患者不能食用鲤鱼这种发物。
